廚娘家的火鍋 日式火鍋

到了冬天,就是應該要吃火鍋囉,上星期五,我們家已經吃了羊肉爐
昨天我們家Joy就開始問我說,明天要吃什麼,我沒有其他的答案囉,當然就是火鍋
這星期再換一個口味,來個"日式火鍋"吧













首先,要先熬湯頭,就像台灣流行的涮涮鍋下午,我就先從湯頭開始鍋中放入豬小排,洋蔥,紅蘿蔔,白蘿蔔,玉米,還有蘋果,開始熬煮,一定要從冷水就開始煮喔,這樣蔬菜的鮮甜才能化在湯中
另外準備干貝,先泡過一點米酒,在湯頭中有蔬菜的甜味後,加入泡好的干貝,如果有昆布,
也可以在此時放入一起熬煮晚上要吃的時候,把湯頭舀到要上桌的鍋子中,先在最下面一層舖上大白菜,接著再將火鍋料依序排入就可以有美味的火鍋可以吃了晚上我們開了一瓶紅酒,享用熱騰騰的火鍋