2008.11.9果醋泡菜,獨缺台式臭豆腐

懷念的台味臭豆腐,先來個台式自製泡菜解解讒吧
蘇州的臭豆腐和台灣的臭豆腐似乎有很大的差別
每次去觀前逛街會看到很多個小吃單位在賣蘇州的臭豆腐
由於小女子實在沒有勇氣嘗試當地的臭豆腐,
只好從記憶中的香味去懷念台灣的臭豆腐了
想到臭豆腐就不免會勾起對泡菜那酸溜溜的滋味的思念,
所以下定決心要自製家鄉味泡菜
材料:

1.尖尖的捲心菜2顆
2.紅蘿蔔1條
3.鹽巴
4.工研糯米醋
5.百家珍果醋
6.白砂糖
做法:
1.將捲心菜一葉葉剝下(要用手工剝喔,不要用刀切,口感比較好)
2.用一鐵鍋在一葉一葉捲心菜上灑上鹽巴2湯匙(請依照捲心菜多寡酌量,以免太鹹了)
3.前項步驟完成後,將捲心菜靜置約4個小時,使其自然出水
4.將紅蘿蔔刨成細絲備用(喜歡吃辣的,可以加上2-3條小紅辣椒,一樣要切成細絲)
5.將靜置4個小時的捲心菜中的水倒掉,加上紅蘿蔔絲和紅辣椒絲,拌勻
6,淺嚐一片拌勻的材料試鹹度,灑上2-3匙白砂糖+2杯(衛生紙杯)工研醋+1杯百家珍果醋
7.以上材料都加入後,拌勻,再試一次味道,酸度和甜度都在此時調整為個人喜好的味道
8.完成後放入密封灌(玻璃或是塑料皆可)放置1個晚上即可食用

2008.11.8祝我生日快樂

來到蘇州的第一個生日
雖然今天是立冬,在綿綿細語中,氣溫不斷下降的空氣裡
我感受到最溫暖的濃濃情義,當然是友情囉
幾位來到蘇州後結交的姊妹,邀我午餐,午餐的約會當然是為了慶生
這讓我感受到無比的窩心,姐姐妹妹們,謝謝大家啦給我最好的祝福是生日禮物帶來的花語------友情真的很開心,很溫暖

2008.11.4第一次數數到100,14消失了

每次問Sunny明年去上學好不好呀?
Sunny都會回答說:"不要,我不要去上學"

但是每天看到姐姐寫作業,也會吵著也要寫作業
所以囉,姐姐寫作業的時間,也要找些事情給Sunny學習,
今天第一次拿著數字卡讓Sunny讀數字
他很棒的從1數道100囉,可是中間有個小插曲
就是他屬1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,15......................你有發現嗎?14不見囉
很有趣吧,記得姐姐小時後也會有一個數字不見,記憶中是"7"吧

2008.11.3媽媽,那我是熊嗎

Sunny總是喜歡像無尾熊一樣黏在媽媽身上
所以媽媽和姐姐總是喜歡叫他無尾熊小Baby
Sunny問媽媽說:"媽媽我是無尾熊小Baby對不對?"
Louise媽媽回答說:"對呀"
Sunny又問媽媽說:"媽媽,那我是熊嗎?"
Louise媽媽開心笑笑的說:"
你不是熊,你是媽媽的小Baby"

Sunny總會有一些奇怪的問題
Sunny會問說:"媽媽你有ㄋㄟㄋㄟ嗎?"
Louise會說:"有哇,媽媽有ㄋㄟㄋㄟ呀"
Sunny會接著說:"哪我要喝媽媽的ㄋㄟㄋㄟ"
Louise回答說:"現在已經沒有了耶"
Sunny就會很得意的告訴Louise媽媽說:"因為媽媽的ㄋㄟㄋㄟ,已經被我小時後喝完了,哈哈哈"

2008.10.13紀錄十一南京長假第二篇

南京的第一天,白天的行程,算的上滿意,回到住宿的地方孩子也累了
稍微小憩後,我們決定到"獅子橋的獅子樓大酒店"去吃飯這間餐廳挺有趣的,餐廳的規模不小,
還在店內設置了中國古樸風味的包廂,和小橋流水我們點了2種獅子頭,分別是紅燒和清墩兩種另外還點了一道蝦仁和腰花,口味都很好,是我個人覺得口感稱的上好吃的餐廳喔

第二天,我們決定先到中山陵去,為了讓小朋友能盡量自己走上去,
我們邊走邊數數,上面的照片就是我們已經數到102囉,很棒吧
第二天的行程,從中山陵下來已經是接近3點了,我們決定去嘗試這裡的索道所謂的索道,
就像是我們的纜車,只不過它的安全措施,可以說是趨近"0"

2008.10.6十一長假往南京走

在中國的第一次十一假期,我們選擇了可以自行駕車抵達的地方南京,
一個感覺很熟悉,原本從遙不可及變成近在咫尺的地方
過去對南京的印象總停留在革命時期的南京,一切跟歷史課本有關的印象都在南京,
感覺是一個現代,又遙遠的地方
古代的朱元璋定都在此,近代的孫中山也在此成立政權,南京真的是一個古今交會的城市

從蘇州出發,大約要開200公里才會抵達南京,第一次的高速公路旅遊在中國,就從南京開始囉
雖然去杭州也是一次很棒的經驗,但是去南京又多了一個自己開車的體驗
我們上午9點出發約莫在12點半左右抵達下榻的飯店

第一天的行程,我們選擇了下午去夫子廟品嘗小吃,
同時親臨一下秦淮河畔的美麗,雖然是白晝抵達,但不難體會到晚上的秦淮河畔露出的美麗,
美中不足的是,中國地大物博,可以觀光的地方多,但是懂得維護修繕的店家確實不多,
也許因為人口過盛,旅客不虞匱乏,所以許多旅遊的地方並沒有很好的衛生環境,
我所體會及要求的並不是古建築的人工現代化,而是對周圍環境的經營,及修繕,
反而我感受的是人為的不在乎,任由那些針對的古建築凋零,更讓人為的觀光
肆無忌憚的被不好的衛生環境破壞了
anyway,去夫子廟主要是要去品嘗當地的小吃,
由於我們去的時間已經過了用午餐的時間,所選擇的餐廳也只剩下點心的套餐,
所謂的套餐就是50和80RMB小嚐他們的風味小吃,不要懷疑,
真的是小嚐喔桌上小小小,小小的碟子就是50元15道小點心+80元18道小點心
組合起來的風味小點心絕吧!
而且不能點別的喔,不接受單點,一定要吃套餐喔,真的是把我們這些觀光客吃死死的啦
接下來我們去了一個專門考狀元的地方,"江南第一大貢院",就是過去舉行過最大型科舉考試的考場我們家Purple和Sunny也不免俗的在這裡來個魚躍龍門囉

嚐過了風味小吃,也逛過了夫子廟,我們決定去中華門,中華門是朱元璋定都南京後修築的護城,
中華門應該是其中氣勢最為雄偉的了,為了抵禦外敵,預防城門被攻破,城門與城門間設有千金閘,
可以施展甕中捉鱉的計策,下面那個叫藏兵洞喔,就是等敵人被千金閘關在2個城門中間後,
士兵就會出來殲滅敵人的藏身之洞,參觀這些歷史建築,其實很有趣,現在那些藏兵洞,已經成為歷史文物陳列的山洞,或是南京大媽唱戲的場所了

結束了中華門的遊覽,我們決定先回飯店休息晚上在決定要去哪裡吃飯

2008.9.23杭州旅遊雨濛濛

第一次到杭州,就是到此一遊囉
雨天的杭州看起來就更有詩意,雖然沒有能好好逛逛西湖十景,
但是還是著實的品嘗了"樓外樓"的好料理,這次的旅遊上海的同學邀了一位外國朋友同行
對小朋友是一次很好的機會教育,語言這回事呢,就是多創造環境,
讓環境去給孩子對直接的感受

至於美食的部分,就非常棒囉
叫花雞,入口即化,甜鹹適中
用荷葉包裹的外衣,讓肌肉有一股荷葉的香氣讓人回味

聞名遐邇的東坡肉,有一段蘇東坡好美食的有趣故事,實際品嘗,是非常精緻的一到料理,
用相似台灣卦包的麵食一起搭配品嘗,滋味更勝卦包喔,整體的味道有些鹹,但是配上一壺
西湖龍井茶,滋味正好

龍井蝦仁,配上旁邊的蟹腳肉,是這桌美食裡面,小朋友最喜歡的一道總之,
就是好好吃喔,西湖邊的樓外樓,下次到西湖決對還要再來一次

2008.9.17同里古鎮

各位猜猜我在哪裡呢?
又是Sunny在耍寶了啦!
8月份的最後一天,我們決定和上海的同學到網路上傳說中同里湖飯店的中午自助餐一探究竟
用餐的結論是:雖然東西不算多(其實應該算是自助餐中列為精簡的),但是整體來說,
和所付出的金額可以畫上一個等號了,就是也不會覺得貴,不過覺划算就是囉

結束了划算的午餐,我們開始同里古鎮一日遊,在遊覽古鎮之前,我們先在同里湖飯店散步了一圈,
外面的庭院,經營的算是很好了,古樸中不失韻味,同時也沒有人工建築的匠氣,
似乎是在建造飯店當時刻意留下來的古早庭院,沒有太多的後期修飾,應該是只有小部分的修繕,
所以保留的算是完整

同里古鎮,其實保存的也算是相當完整的古鎮,雖然網路上有許多人說去過覺得太商業化了,
但是我覺得古鎮的保留也必須留給居住在裡面的人們生計的考量囉,畢竟這些人依然是,
實實在在的一直生活在這個鎮上,食衣住行,相信也需要有所供給,
除了鎮上主要的大街道和沿河案兩旁非常商業化外,整體來說,
我覺得呈現的就是在保留古鎮上的建築,總結感想,是一個方便一日遊
並且放入未來帶親友遊玩的地方囉

2008.9.17Sunny總是從模仿中學習

已經2歲7個月的Sunny,
說話和頂嘴的功力真的一點都不輸給姐姐喔
他的學習真的有舉一反三的味道呢小朋友的學習都是從模仿開始,

這個專家的理論,可以真切的從Sunny的進步中得到驗證
Sunny總是喜歡跟在姐姐和我的對話後,也說出他的驚人之語,
但是非常明顯的,都是模仿姐姐會告訴我他學校發生的事情或是認識的新朋友有哪些,
當姐姐說我學校校車有一個朋友,他跟我一起做校車回家,先到我家才到他家,
Sunny會跟著說我爸爸佳世達有一個朋友要跟我一起去吃飯,
媽媽開車先到哥哥家才到我們家,對不對在用詞和句子的組合上,Sunny會模仿姐姐的用法,
但是Sunny所敘述的內容卻說的真實他發生的過程喔
所以,在語言的學習上,Sunny比姐姐來的快速也成熟
這半年,Sunny進步的更加快速了,而且我還注意到了,Sunny有說冷笑話的天份喔
某天,上洗手間的Sunny在我幫他擦屁屁的時候要求說要等一下,
我隨口應了他"一下都不行"接著就把Sunny抱到外面穿褲子了,
接著她就用天真爛漫的笑容問我說"媽媽,那二下可不可以"
我想,Sunny語言和詞彙的發展應該是沒有問題了
但是常規和禮貌應該是我要繼續努力的方向才對囉

2008.9.7心疼,心痛,心慌

星期五,因為跟媽媽通電話,知道一個很令人心慌的訊息
原本照顧郁鈞的外傭跑掉了!
事實上,外傭在工作上已經給母親很多訊息了,也許是我們忽略了這些訊息
她時而說不想做了想回去印尼,又有時會跟母親發脾氣,也曾經跟母親抱怨,如果嫌她做的不好,
可以換人,但其實母親只是基於對郁鈞的關懷希望她能多多注意一些細節,

換來的卻是外傭的賭氣或是白眼
我心疼母親的忍耐和無奈,母親一切的忍耐,只是為了讓郁鈞能受到好的照顧
在我們不在醫院的時間裡,能受到好的照顧,不要成為傳說中被外傭虐待的病人

顯然,母親的委曲求全,並沒有獲得外傭的感謝,她還是在領到薪水後,馬上消失
第一次請外傭,就遇到這樣的事情,尤其在家中需要協助的時候發生,
我跟妹妹說"用母親的委屈換來的教訓,我很不服氣"身在蘇州的我感到非常心痛,
我的家人在需要我的時候,我無法提供協助,甚至都沒法在第一時間知道這個訊息,
我了解就算我知道,又能幫上啥忙呢?
好心痛,好掙扎,我只能打電話跟媽媽說,
我希望她原諒我沒有能幫上忙,
沒有在她身邊幫忙,我希望她不要覺得孤單

2008.9.6驕傲的母親

因為在蘇州沒有工作,每天都可以好好的煮飯囉
我在這段期間嘗試了很多第一次做的菜,也希望每天的菜色可以有變化,有趣,好吃

今天我那貼心的女兒,讓我有了驕傲的感覺,好開心喔
放學後Purple在樓下玩耍,過後她邀請了同學到家裡玩Purple的同學一進門就說"好香喔",
當時我正在做菜喔,接著,Purple就很得意的跟同學說,"對呀,我媽媽每次煮的飯都最好吃了"
聽的我好開心喔,當時感覺一切的努力都直得了,煮飯再累我都願意做

想想,我的蘇州好味道都尚未開張就從紀錄這個感覺開始好了,往後盡量我嘗試過的菜色,
紀錄在我的部落格上吧!順到一提的事情,我從台灣特意帶了一個壓力鍋來了,說真的煮出來的肉,
真的真的好好吃,喔我這個壓力鍋試煮的第一到菜,不是墩肉,是綠豆仁湯喔
因為第一次使用壓力鍋煮,所以有些太爛了,可以再努力囉

2008.9.5Purple轉學了

為了讀小學的考量,
暑假回蘇州,Purple轉學到蘇州外國語學校了
Purple上學第一天去學校的留影
在去上學前,蘇外的老師有打電話來詢問需不需要去先認識一下環境
這點讓我覺得很貼心,到了學校後,老師的表現也確實有關懷到孩子到陌生環境的心情,
還不錯,這是Purple上大班第一天到學校的照片喔,因為制服學校還沒有發下來,
所以我們還是穿便服去學校Purple的班上有多國的同學喔,雖然大部分都是中國同學,
另外也還有德國,韓國同學,在這裡的學校睡午覺,每一個小朋友都有一張小床睡覺,
很有趣的
親愛的Purple,媽媽希望你能在這個新的學校能有開心的回憶喔

不可思議的巧合,答案真的是"6"喔

Purple每天放學都要先寫作業,吃飯,然後才能做其他想做的事情,例如看卡通DVD
但是如果她該完成的項目時間拖太久,把時間都用掉了,那就沒得玩了
就這樣實行了約7個月後,已經成為一種習慣,不過畢竟是孩子,有時還是會常式耍賴
但是都會被媽媽制止

今天雖然是星期五,3點就放學了,回到家中依然要先寫作業囉
數學,通常是她每次第一項開始寫的作業,這星期Purple都在練習3個數字的加減法
在今天的練習過程中,發生一件不可思議的巧合,讓我和Purple都非常訝異,我甚至覺得有些開心喔

這個題目是 8+4+=18
我提醒Purple先把8+6的答案寫下來,
Purple回答我12,接著,我跟她說那12要加多少才能到18呢?
突然有一個堅定但是又有些冷漠的聲音出現"6"
這聲"6",讓我跟Purple瞪著大眼睛互相對看了2秒鐘,然後大笑
因為這是Sunny回答的"6"耶!

神奇的傑克啊!這是不可思議的巧合耶!有這麼剛好的事情媽?
隨便說都會對嗎?
總之,我非常興奮的打電話給爸爸,想跟他分享,但是爸爸的電話沒有接
所以,我又打給小阿姨,開心的分享這件神奇的事情